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文心一盏茶自古情未了 「花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。」这是成都望江楼的一副著名的茶联，出自清代何绍基。 古时候，文人雅士往往自制笺纸，用来题咏写诗，以标榜自己清趣高雅，不入俗流之志。 花笺有茶事，是天下爱茶人诗意人生的真实写照。品茶时读了些喜欢的茶诗，用花笺抄写欣赏不失为一件雅事。试春——杜牧壹.爱茶宁可下尘埃觥船一棹百分空十岁青春不负公今日鬓丝禅榻畔茶烟轻飏落花风 题禅院 杜牧 说起杜牧，我想起的不是「清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂」。也并非是「南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中」。而是那一句「春风十里扬州路，卷上珠帘总不如」。 能在诗人辈出的唐朝能和李商隐并称「小李杜」，杜牧自然有自己的两把刷子。回望杜牧一生，他辉煌过、落魄过、得意过、失意过、痛快过、痛苦过、风流过、平淡过...... 杜牧的感情生活丰富，虽才华横溢，但终究生不逢时。他仕途不得志，迷恋风月场，终日与伶人妓女为伴，得了那青楼浪子的声名。 浪子的名声总是夹杂着贬义，其实风流才子之名更适合杜牧。 从「春风十里不如你」到「十年一觉扬州梦」，当时间如白驹过隙，杜牧的人生多磨难。 失意的光景总是令人感叹，当杜牧每每独自饮酒后反问自身，就像是一场自我的灵魂拷问。道不尽人生无常，说不尽人生悲欢，他是如何安放他矛盾苦难的人生呢？ 在杜牧为数不多的茶诗之中，藏着他在官场中不能释放的真我。茶，或许就是那一个小小的突破口，是道尽家国情怀、人生感慨的杜牧心中留给世人最后的温柔。闲情——陈继儒贰.小窗独饮是茶神龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园此意偏於廉士得，之情那许俗只专蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全试茶 陈继儒 明朝文学家陈继儒写了《试茶》一首。开头表达的就是当初苏东坡在杭州当太守时，曾留下「白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春」之句赞美龙井茶，并手书「老龙井」，于是龙井茶开始有了名气。 大概天下所有的「荣辱不惊」都渴望像眉公一样「闲人并非等闲之人」。二十九岁的时候，陈继儒就看破了官场黑暗，他焚儒衣冠，绝意仕途，当真决绝。 陈继儒文章好，有才情，在我心中也是一位有个性的思想家。「时光，浓淡相宜，人心，远近相安。流年，长短皆逝。浮生，往来皆客。」他道尽了世道的真相。 陈继儒对茶，是带着一种探索精神去深入了解。他和董其昌的友谊成就了他与茶的缘分，这也让他对散茶清饮有自己独特的认知和理解。 饮思——苏轼叁.午觉醒来两瓯茶食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金腹摇鼻息庭花落，还尽平生未足心佛日山荣长老方丈五绝 苏轼 《花笺茶事》里收录了太多我喜欢的诗人。写到苏轼的时候我还在想，大抵这天下，没有人能拒绝苏子瞻的魅力。 苏轼写过不少茶诗，那一年，苏子瞻踏遍了江南的各个地区，每逢遇到风景秀丽之处就会流连忘返。他带上如明月般沁人心脾的龙团茶，去试一试那号称人间的第二泉。于是有了《惠山烹小龙团》中：「独携天上小团月，来试人间第二泉」这脍炙人口的佳句。 他曾经在《记梦回文二首》（并序）：「十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。」 这里苏子瞻就诗意得过分了，做梦都在想着喝茶！你看，这诗句之中，不仅仅是在记事，更藏着诗人的理想和远方。苏轼与茶，知茶至深，爱茶心切，就像那句「从来佳人似佳茗」，这像极了爱情！ 问泉——张岱肆.煮茗识得最佳泉 闭门坐高秋，疏桐见缺月 闲心怜净几，灯光淡如雪 樵青善煮茗，声不到器钵 茶白如山泉，色与瓯无别 诸子寂无言，味香无可说素瓷传静夜 张岱 张岱素来以史者自居，他的才情带着“自负”的味道。他对艺术文化的精通，并非只是一种爱好。 张岱的见识和才情，已不拘泥于当时汲汲于功名的大多数读书人，这让他晚年笔耕不辍。 张岱有一句非常悲壮的自序：「因想余生平，繁华靡丽，过眼皆空，五十年来，总成一梦。」 大概就是这独孤中夹杂着风骨的一段话，让张岱成功取代苏东坡在我心中的地位。 《花笺茶事》中提到的，张岱对茶事写得最传神的一篇小品文是《闵老子茶》。张岱认为人的一生应该有自己的爱好。甚至应该有“癖”，有“瘾”。称张岱为「茶癖」，这一美誉非他莫属。 都说张岱这种古代文青，纨绔风流公子只顾风花雪月。在明末清初，清兵的铁骑，踏碎了原本的生活。 可是，张岱的笔下还有繁华落尽后的寂寞与悲凉。兵荒马乱，张岱以诗为趣，理想与抱负被时代的巨轮碾碎。 世界以痛吻我，要我报之以歌。我想，张岱还不错，有个性，我喜欢。读张岱，可知何谓真才情，真性情，何谓真挚自由的灵魂。 清友——文徵明伍.灯前一啜愧相知 地垆残雪后，禅榻晚风前为问贫陶谷，何如病玉川煮茶 文徵明 在吴中四大才子之中，文徵明虽然早年仕途坎坷，却厚积薄发，波澜不惊地圆满走完他的人生艺术之路。 那一年因着喜欢文徵明的字买的字帖已经落满了灰，读了「江城秋色净堪怜，翠柳鸣蜩锁断烟」这句诗后感慨，写字好看的人文笔也这么美妙。 没有太多激烈碰撞出火花的故事，文徵明只是在应试不中的路途中找到了他心灵的归宿——茶。那些年，他寄情于茶，寄情于惠泉山水。虽仕途无望，但是他推开人生的窗落，坦然接受命运的安排，走出另外一条全新的道路。 在文徵明的茶画中，很多集树成林、绿竹汤沸瀹茶之景。茶烟伴随着文徵明的一生，见证着他艺术道路上的诸多辉煌成就。当他回望来时的路，已是茶香四溢，青年时候的阻碍与困难，是生活的挑战与恩赐。 诗境——刘禹锡陆.诗情茶助爽 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花尝茶 刘禹锡 说起刘禹锡，就不得不提起白居易。大唐，是诗文繁盛的国度；诗人，是世间最有趣浪漫的灵魂。有趣的灵魂相遇，就不得不提起刘禹锡和白居易的绝世基情。 刘禹锡和白居易，一个是诗豪，一个是诗魔，两位的大文豪都非常喜欢茶。 《花笺茶事》中写出，刘禹锡不仅对茶敏感，饮茶品味也极好。得到名贵的茶时，也不忘寄给老朋友尝尝。 山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。斯是陋室，惟吾德馨。谈笑有鸿儒，往来无白丁。 这就是爱茶的刘禹锡，即便身处陋室，也要做一个有趣的灵魂。 不在乎物质是否贫寒，生命总要有裂缝，阳光才照射得进来。 真正的豪气，大抵就是看清了生活的真相之后，依然能够笑对人生。 一盏茶的时间，道不尽千古风流人物。留白的花笺值得与你最爱的诗文相伴，茶烟诗词的交融，自古而今，余情未了。 《花笺茶事》中含有36幅花笺，有历代文人茶诗趣闻佳句收录。古有苏东坡「一蓑烟雨任平生」。如今，选择这本承载着诗情画意和文人灵魂香气的《花笺茶事》是以一本茶书之趣，记浮生几何清梦。作者：知秋公子 | 弘益茶道美学编辑•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：弘益茶道美学图库 -
秋澄 | 秋气堪悲未必然轻寒正是可人天 秋凉晚步 [杨万里] 秋气堪悲未必然，轻寒正是可人天。绿池落尽红蕖却，荷叶犹开最小钱。 | 从 一 片 落 叶 开 始 |节气·秋分 秋分刚过。《月令七十二候集解》曰：「八月中，解见春分。」南方的气候由这一天起，也开始入秋。 秋，在古代是肃杀的象征，一切生命都在秋天终止。诸多诗词描写秋日，总使人读之有悲秋之意，而我却最喜欢那句：「秋气堪悲未必然，轻寒正是可人天。」 秋风飒飒，秋雨萧萧，一切都显得那么凄凉冷落。秋天真的是让人感觉悲凉的季节吗？ | 秋 分 三 候 |节气·秋分 初候，雷始收声。鲍氏曰：雷，二月阳中发声，八月阴中收声，入地则万物随入也。 二候，蛰虫坯户。淘瓦之泥曰坏，细泥也。按《礼记》注曰坏益其蛰穴之户，使通明处稍小，至寒甚乃墐塞之也。 三候，水始涸。《礼记》注曰：水本气之所为，春夏气至故长，秋冬气返故涸也。《国语》曰:辰角见而雨毕，天根见而水涸，雨毕而除道，水涸而成梁。辰角者，角宿也。天根者，氐房之间也。见者，旦见于东方也。辰角见九月本，天根见九月末，本末相去二十一余。 | 满 耳 秋 声 |节气·秋分 一千多年前的某个秋夜，欧阳先生夜里读书，忽闻有声音从西南方向传来，初听时如淅淅沥沥的雨声，其中夹杂着萧萧飒飒的木叶声，忽而变得澎湃突起如波涛骇浪，忽又铿锵有力如人马行进。便问童子，这是什么声音？ 童子答道：「月色皎皎、星光灿烂、浩瀚银河、高悬中天，四下里没有人的声音，那声音是从树林间传来的。」 予曰：「噫嘻悲哉！此秋声也。」 一首《秋声赋》让我们感受到欧阳先生对秋日的敏感，这秋声仿若他的心声。今朝你我所听秋声，倒也不必同《秋声赋》中那般变化急剧和来势猛烈，却是能让你我平日里忽略的所有细节，都清新可见。听秋雨打窗，「雨静悄悄地下着，只有一点细细的淅沥沥的声音。桔红色的房屋，像披着袈裟鲜艳的老僧，垂头合目，受着雨底的洗礼。那潮湿的红砖，发出有刺激的猪血的颜色和墙下绿油油的桂叶成为强烈的对照。」（张爱玲《秋天的雨》） 在张爱玲笔下，秋天的雨不似春雨温润，不如夏雨轰烈，只剩下淅淅沥沥细碎的声响，柔柔绵绵地铺开，像银灰色黏濡的蛛丝，在天地间布开的网，网住了整个萧索的秋天。这个时节，就该在鄙野乡间，去体会满耳虫声。 「其实它们每一个都是神妙的乐师，众妙毕集，各抒灵趣，那有不成人间绝响的呢。虽然这些虫声会引起劳人的感叹，秋士的伤怀，独客的微喟，思妇的低泣，但是这正是无尚的美的境界，绝好的自然诗篇，不独是旁人最欢喜吟味的，就是当境者也感受一种酸酸的麻麻的味道。这种味道在一方面是非常隽永的。」（叶圣陶《没有秋虫的地方》） 在叶圣陶先生笔下，寂寞无声的无虫之秋，是多么的无味干燥，没有生气，秋夜正因为有了这些秋虫细碎的声响，变得丰富而有意味。 秋天的风吹过，感受得到风的温度，响起的却是落叶婆娑的声音，这大概就是秋风独有的声线。 「梧桐叶子开始簌簌地落着，簌簌地落着，把许多神秘的美感一起落进我的心里来了。我忽然迷乱起来，小小的心灵简直不能承受这种兴奋。我就那样迷乱地捡起一片落叶。叶子是黄褐色的，弯曲的，像一只载着梦的小船，而且在船舷上又长着两粒美丽的梧桐子。」（张晓风《秋天，秋天》） 秋雨深巷，秋虫唧唧，落叶曲径，好一片生气秋声。耳畔伴秋声，坐看静秋一轮玉，秋风晚凉一杯茶，甚好。 | 多 食 之 秋 |节气·秋分说文解字中，「秋，禾穀孰也，从禾。」秋到，百谷成熟，林间有说不完的果实和秋日美味，听着就是个好吃的季节。 每逢老秋，树上的石榴全都咧开了嘴儿。秋天少不得要吃石榴。 石榴在中国人眼里视为吉祥之果，是多子多福的象征。石榴原产波斯一带，公园前二世纪时传入中国。据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”石榴是一种浆果，营养丰富，果皮可以入药，果实可食用。石榴的果实一颗颗，如红色宝石一般饱满剔透，看上去闪闪惹人爱，不过要吃上这可口多汁的果粒，着实考验人的耐心。剥皮时要轻柔，不要刮破果粒的嫩皮，要粒粒饱满地拆下来，一把投入嘴里咀嚼，尽享这珍贵的汁水融于唇齿间。 那么问题来了，你吃石榴吐籽吗？秋日最暖心的小零食，非它莫属。 梁实秋在《雅舍谈吃》中谈到，栗子以良乡的最为有名。在以前每逢秋节过后，是栗子卖得最火热的时候，街上支起大锅，当街开炒，栗香四溢。栗子在石英砂中受热均匀，翻炒过程中加入麦芽糖、蜂蜜、植物油，这就是南北通吃的“糖炒栗子”。 路过买上一小袋，要热腾腾刚出锅的那种，捂在手里，孩子们没有不爱吃栗子的。▼点击下方图片，回看板栗全文#秋日风物 | 不如来举个栗子# 很多时候我在想，自己之所以那么喜欢秋天，或许更多的是因为秋天有肥美的大闸蟹可以吃吧。 说起秋天，就会默默咽下口水。你不觉得秋日的金黄，和蒸熟后的大闸蟹有着一样诱人的颜色，就连秋风里都是馋人的味道。▼点击下方图片，回看嗑蟹全文#嗑蟹 | 愿世间仍有节气之韵，人们常念美食之情# 秋日，世界是暖色调的。 有叶窸窣，枯黄的树叶掉落，轻沙作响；有风微凉，却也柔和，轻拂脸庞脖颈的细腻舒沙，卷携着桂花的香气，钻进你的鼻息里。秋日，美味是吃不完的。 有果粒饱满的红石榴，有暖心暖胃的炒栗子，有肥得流油的大闸蟹……所有的一切，构成了这个丰饶的秋。 秋天真的是让人感觉悲凉的季节吗？我想， 未必是这样吧。 作者：兮浅 | 弘益茶道美学编辑•排版编辑✎ 兮浅•图片来源：网络，版权归原作者所有，侵删。 -
冲泡高手云集全国二十强产生！第二届中国勐海茶冲泡技艺大赛西南... 秋风，送来了凉爽、送来了沉甸甸的果实、使树叶翩翩起舞，也送来了我们的中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛。 在华南（广州）赛区预选赛圆满落幕之后，9月22日，我们迎来的中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛西南赛区（昆明）预选赛。这一场比赛在我们弘益大学堂教学本部举办，弘益大学堂教职团队为这场赛事做了全方位的准备。 感谢全国各地来报名参加这次预选赛的选手！ 大家带着爱茶的那一份赤诚远道而来，这一切的付出和积累，都是一次难能可贵的自我突破与挑战。 中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛意义重大，我们共同希望用中国最顶尖的冲泡技艺去呈现勐海茶、传播勐海茶。 西南（昆明）赛区预选赛肩负着赛事承上启下的责任。最会冲泡的茶师们聚集在一起，用最好的茶汤作品，以各自的技艺技能完美呈现了勐海茶的口感，传播勐海茶的冲泡技艺和文化。我们的专家评委团以专业的态度为参赛茶师做出最公正的打分。 本次西南（昆明）赛区预选赛报名人数火爆，整个比赛过程精彩绝伦。入围的选手们，将能在中国普洱茶第一县勐海进行全国总决赛同时参加盛大隆重的勐海茶王节！ 赛事主承办单位主办单位：中共勐海县委 勐海县人民政府承办单位：勐海县茶业管理局弘益大学堂云南弘益职业培训学校指导单位：中国普洱茶国际评鉴委员会云南省农业科学院茶叶研究所云南普洱茶数字出版及资源平台华茶青年会西南（昆明）赛区支持单位：云南瑞贡茶业有限公司“一棵古树茶” 好茶来自一棵古树呈贡体验中心沧和 | 研熟昆明体验中心庆瑞阳茶业“七彩云味”一堂古茶文化体验馆昆明开明古韵茶业有限公司云下茶书院昆明滇池上泽普洱文化馆昆明培福茶馆云南博文茶书苑三合茶业有限公司云南善侍茶业有限公司云南茶客行茶业有限公司 赛事宗旨勐海，是中国茶核心产区，普洱茶第一县，勐海众多茶山是优质的茶原料茶区，勐海众多茶厂是优秀的茶工艺产地。 勐海茶在全国乃至全球的推广，需要一批卓越茶师的的演绎，需要用一流的冲泡技艺完美呈现勐海茶的特点与魅力。 第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛是为了正确传播和普及云南普洱茶。 这是一次推广勐海茶冲泡风味的比赛，是对中国茶叶消费产业链的一次全新诠释；是对勐海茶立足品饮市场的一次观念升级、一次技能升级；更能为勐海茶的正确风味传播，特色口感普及之路培育一大批优秀茶师，意见领袖。 这一次比赛意在为以勐海茶为代表的普洱茶纯正滋味品鉴，特色风味普及，选拔、培育一大批德艺双馨的茶师菁英。 用一流的冲泡技艺完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。 比赛前奏 在比赛正式开始之前，我们邀请了本次预选赛评委代表云南科技出版社社长杨旭恒以及本次预选赛主办方代表弘益大学堂总教务长尚高德致辞。 ★特邀专家评委：1.知名普洱茶品鉴专家、云南科技出版社社长杨旭恒2.知名文化学者，北京大学语言学博士、云南大学茶马古道研究所研究员杨海潮★大赛裁判组成员：大赛裁判长：弘益大学堂总教务长尚高德大赛裁判员：弘益大学堂茶学院教务长贾程捷大赛裁判员：弘益大学堂花学院教务长查安琪大赛裁判员：弘益大学堂香学院教务长郝宗蕾 大赛计分员：弘益大学堂茶学院教务主管左文涛大赛计分员：弘益大学堂茶学院教务主管舒晶晶 比赛过程西南赛区预选赛作为第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛全国预选赛的最后一站，回到我们世界茶源云南，在弘益大学堂教学校本部进行意义非凡。 伴随着轻柔如水的音乐声，在弘益大学堂典雅怡人的讲学大厅中，选手们开启了属于她（他）们自己的勐海茶冲泡之旅。 在当今越来越多的茶教育和茶艺比赛当中，弘益大学堂多年来不忘初心，兢兢业业意在能起到引领的作用：让我们的茶师都能是一个个善意美好的个体，也让中国的茶师能成为真正有技艺、有专业、有修养、传播生活美学与传统文化的美好职业。我们关注普洱茶的茶汤冲泡技艺，落脚到最根本的茶汤风味的本身，是茶师这个职业的使命、根本与未来。 赛事之中，参赛选手尽显茶师风范，布置的茶席设计、使用的茶器搭配各有不同。向评委们展示自己茶汤作品的同时，每一泡茶对于自己来说都是一场自我的对话与升华。 伴随着茶香，西南（昆明）赛区预选赛经过现场比赛评价打分，脱颖而出前15强选手。 入围总决赛二十强名单 第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛华南（广州）赛区预选赛、西南（昆明）赛区预选赛已经选拔出来了全国二十强入围勐海总决赛的优秀选手！ 在勐海决赛，他们将用自己的茶汤做核心作品来继续展示勐海茶的魅力！西南（昆明）赛区15强选手名单名次选手姓名地区1高怡云南省昆明市2罗金城云南省保山市3李兰云南省西双版纳4姚国超云南省保山市5林红云南省昆明市6刘金玲云南省西双版纳7谢青云南省西双版纳8黄芳浙江省诸暨市9黄晓如云南省昆明市10张淑雅云南省昆明市11蒋楠江苏省南通市12李沁莹云南省大理市13李利云南省双江勐库14苏凯丽云南省昆明市15韩先霞贵州省遵义市 对于弘益大学堂来说，每一次的努力都是期望把这样的比赛做成一个连续性的赛事品牌，一届届办下去。 也是李乐骏校长提出的帮助所有选手在专业化的茶师道路上去做好三件事情：第一，是为选手们的专业资历上去提供加分；第二是为选手们在职业尊严上提供加分；第三也希望给选手们提供一个基于冲泡技艺的专业人士的事业平台。 茶文化源远流长，饮茶也成为极富仪式感的雅事，甚至在饮茶选址上就极尽唯美。 茶艺是饮茶美的极致表现，冲泡技艺则是呈现茶汤最佳风味的阶梯。 人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛会让你看到最会冲泡普洱茶的茶师们的风采。让我们一起期待29号勐海决赛的精彩！ •排版编辑✎ 兮浅•图片来源：第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛西南（昆明）赛区现场照片、玛歌摄影 -
最会冲泡勐海茶的茶师在这里！第二届中国勐海茶技艺大赛华南赛区... ▲点击图片扫描二维码即可报名参加！9月15日，第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛——华南（广州）赛区预选赛成功举行。第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛由：中共勐海县委、勐海县人民政府主办；由勐海县茶业管理局、弘益大学堂、云南弘益职业培训学校承办。赛事承办单位指导单位：中国普洱茶国际评鉴委员会、云南省农业科学院茶叶研究所、云南普洱茶数字出版及资源平台、华茶青年会。支持单位：广州国茶荟文化策划有限公司。华南（广州）赛区预选赛由弘益大学堂、国茶荟联合主办。同时，感谢大宋茶院、尘外雅舍、云容乡、和茶博物馆、棋栈轩、瑞豐號茶文化馆、涵舍、嘉木老茶仓、枫丹白露生活美学空间、广州集豪屯茶业有限公司对本次华南赛区预选赛的大力支持。去年九月，首届中国普洱茶冲泡技艺大赛圆满落幕。首次倡导了茶师以“茶汤和冲泡技艺”为主题的比赛规则，明确了茶师的新定义。赛事宗旨时隔一年，华南赛区预选赛作为第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛第一站，在茶文化历史悠久的广州拉开序幕。通过这一次活动，让大家更加了解勐海茶，也正确普及了勐海茶。这是一次推广勐海茶冲泡风味的比赛，最会冲泡勐海茶的茶师们聚集在一起，用最好的茶汤作品，正确展现了勐海茶的口感，传播勐海茶的冲泡技艺。这次比赛，全力提供了一次茶生活美学素养提升、茶汤味觉品鉴提高、茶师修养形象塑造的大好机遇。为以勐海茶为代表的普洱茶纯正滋味品鉴，特色风味普及，选拔、培育一大批德艺双馨的茶师菁英。用一流的冲泡技艺完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。中国茶师是个拥有专业知识技能，拥有职业尊严的美好队伍。赛前致辞在比赛开始之前，由本次华南赛区预选赛联合主办方、国茶荟的总经理李广韬先生、弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生分别上台致辞。这次华南赛区的比赛由弘益大学堂和国茶荟共同来承办。弘益大学堂是领先的中华传统生活教育机构，办学五年来，已有超过8500位学员从弘益顺利毕业。广州超大型的茶文化综合体国茶荟与全国首屈一指的茶教育机构弘益联合主办本次预选赛，是强强联合。在今天越来越多的所谓茶艺比赛当中，在广州这样一个普洱茶的主销区、茶文化浓厚的城市能起到引领正能量的作用，也号召大家来关注普洱茶的茶汤冲泡技艺，关注到茶汤风味的本身，关注到茶师这个职业的根本与未来。 此次冲泡技艺大赛为优秀茶师、生活美学的从业菁英，全新打造展现个人普洱茶冲泡技艺呈现、技能交流、技法精进的大平台。这是一场特色普洱茶汤味觉美学的呈现，一次茶师们展示勐海茶冲泡技艺的大舞台。我们一同相聚此处，互相切磋、共同进步、真学真知、正本清源。赛事之中，参赛选手尽显茶师风采，以端庄的姿态，娴熟的技巧，还有身为茶师多年以来对茶的了解与掌握，将茶汤以最好的滋味呈现于评委面前。如李乐骏校长所言：“中国茶师应该是以茶汤为核心作品，以冲泡技艺为根本素质的专业人士。我们明确了中国茶师的核心和中国茶师的根本素质，它就应该是围绕着茶汤和冲泡技艺来展开晋升的专业人士。”评审裁判★特邀专家组评委：1.茶学博士、华南农业大学茶叶科学系主任、中国茶业流通协会专家委员陈文品老师2.云南省茶叶流通协会副会长、知名古树普洱茶收藏家、研究者韩子荣老师3.普洱茶收藏家、广东丹霞天雄茶叶有限公司董事长谢劲志老师★大赛裁判组成员：大赛总裁判长：弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生大赛执行长：弘益大学堂总教务长尚高德老师大赛裁判员：弘益大学堂花学院教务长查安琪老师比赛过程本次广州赛区预赛比赛时冲泡的茶品由选手抽签确定。参赛者被三位评审（一位专家评委、一位专业审评、一位裁判员）进行感官审评和评分。评审主要是对选手的茶汤呈现、选手修养和冲泡技艺进行打分。在比赛过程中，每次冲泡，参赛者需要对指定茶品分别准备和冲泡三杯茶汤，每次一杯给一位评审。指定时间内共进行不少于三次冲泡（不含润茶），每位评审需品鉴到三杯茶汤。参赛者可以根据自己的选择使用任何符合规则规定的冲泡器具设备。从进入茶台坐下开始，参赛选手共计有15分钟来准备和冲泡茶汤，冲泡期间没有演示和讲解。 另外，参赛者只可以使用冲泡比赛提供的茶样茶品，通过各裁判员确认过后开始计时。 本次比赛为实战实践形式，评审在比赛冲泡茶台，可以近距离对比赛选手的茶汤呈现品质、茶师礼仪、茶师服务、冲泡流程、冲泡手法以及茶台布设进行评价综合打分。古人描写泡茶时如是说“落花风度煮茶声”，本次比赛虽然只是预赛，过程却精彩绝伦。参加此次冲泡大赛的选手们准备充分，在自己精心布置的茶席上冲泡，自备器具，指如落花，手法娴熟，为众人呈现一场关于茶的美学盛宴。对于茶师行业而言，这是一次创新赛制的赛事，受到了业界的广泛关注和重视。聚集了多家媒体竞相采访和报道。选手茶汤定量描述图▲以上两图为冲泡生茶▲以上三图为冲泡熟茶经过层层筛选，在这数十位有效报名的选手中，现场比赛考评，脱颖而出前15强选手。华南赛区前15强选手名单名次选手姓名地区1陈惠嫦广东省江门市2吕资颖广西省桂港市3严嘉锵广东省东莞市4冯秋平广东省江门市5陈淑君山西省永济市6赵文君云南省临沧市7崔晋涵广东省东莞市8郑晓楠广东省深圳市9屠向明广东省东莞市10肖金桃湖南省永州市11吴玉莲海南省海口市12张玉莲广东省东莞市13李君浩广东省广州市14叶海燕广东省东莞市15彭洁娥广东省罗定市茶为国饮，一壶茶道尽中国人秘密，泡好一壶中国茶，是做好一名中国茶师的开始。从这场预赛出发，各位选手们一起启程，在竞技比赛中学习交流、技艺精进。第二届勐海茶冲泡技艺大赛华南（广州）赛区预选赛取得圆满成功！让我们一起期待昆明赛区的精彩，最终相约勐海决赛！为传播了勐海茶的冲泡技艺而努力！最会冲泡勐海茶的茶师们都来了，就差你了！我们在昆明，等风也等你！▼点击图片扫描二维码即可报名参加！•排版编辑✎ 知秋公子•图片来源：第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛华南（广州）赛区现场照片
