2017年5月,和专业的教授专家一起,共同解析茶叶品鉴密码2016/2/2 10:44:09

2017年 5月18日——5月26日,弘益大学堂汲取中华传统茶道文化精粹,按照国家《评茶员》职业资格教学大纲进行课程设计,全新解构,全新组合,五维度九天解析茶叶品鉴密码,科学审评茶叶,从《国家高级评茶员职业认证精修班》开始,步入茶师的境界。 



四位中国茶云南顶级专家教授、云南茶顶级学者茶人,

渊学慧识,多角度解读透析普洱茶,指导品鉴普洱茶,

为您厘清普洱茶的来龙去脉。


四位弘益大学堂讲师,

精知专业,多维度授修指导学习,

国家高级评茶员职业技能、素养学知提高、提升。


导师团(部分)


导师:邵宛芳

云南农业大学二级教授,国家现代茶叶产业技术体系建设岗位科学家。邵宛芳教授从事茶学教学、科研长达30余年,是普洱茶加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等领域的资深专家。

导师:高峻

弘益大学堂特邀专家导师,云南农业大学龙润普洱茶学院副教授,云南省茶叶协会监事,《云南茶叶》责任编辑。从事高等茶学专业教育20余年,主要承担《茶叶加工学》《茶用香花栽培学》《茶学概论》《生态旅游学》等课程教学。主要从事优质茶叶生产技术,发展农业(茶业)生态生产力方面研究。



导师:詹英佩

弘益大学堂特邀专家导师,云南省茶业协会、昆明民族茶文化促进会会员、西双版纳老班章茶研究会顾问委员会委员,致力于云南普洱茶历史、古茶山历史和茶马古道的研究和考察。多年来对西双版纳的茶历史、文化的关注、挖掘、整理,用客观、公正、科学、严谨的态度写成了《中国普洱茶古六大茶山》和《普洱茶原产地西双版纳》这两本重量级的学术专著,对广大茶人全面、系统、深入地了解、研究普洱茶的历史,具有十分重要的意义。





尚高德

弘益大学堂副总教务长,弘益大学堂传统习茶法授修讲师,弘益茶文化中心茶事茶会活动执行长,弘益茶文化中心茶道美学展演执行长,担任中国青年茶人组织"华茶青年会"副秘书长,《云南普洱茶杂志春夏秋冬》特邀编辑。致力于中国传统雅致生活美学的实践与学习,从茶书、茶画、茶诗的典籍记载中精研习茶文化、闲雅生活、唐宋明习茶法,精道于把文人雅士的茶事美学与现代禅意慢生活联结,精力于通过中式传统的习茶雅风、茶会雅集,践行慧美的茶人情趣。





周锦艳

弘益大学堂讲师;国家高级茶艺师及评茶员考评员;全国茶艺师技能大赛特约评委;研习茶学多年,担任多个知名院校茶文化课程特聘讲师。






贾程捷
弘益大学堂讲师,自2005年开始从事茶文化培训教育工作,十年职业培训经历;个人茶艺作品《普洱茶艺》入选《学茶艺》、云南思茅农校茶学教科书;2013年云南省第三届茶艺大赛暨云南民族茶文化形象大使选拔赛评委。





开班特邀演讲嘉宾:李乐骏先生

弘益系茶文化品牌创始人,云南弘瑞君益文化产业投资开发有限公司董事长,弘瑞君益(香港)投资管理有限公司执行董事,上海和盟投资股份有限公司执行董事,华茶青年会主席,华夏手造一百基金理事长,中华茶馆联盟常务副会长,云南省茶叶流通协会副会长,云南省古树普洱茶收藏研究会副会长,中国国际茶文化研究会理事。


授修学习:




百种教学茶样 正源





○○深度研习普洱茶,知名学者、专家,茶界泰斗专业解析。

○○特别精优选择百余种品牌茶茶样品评、品鉴。

○○从茶叶科学、茶道文化、制茶工艺、品鉴审评、健康品饮等全面精研茶叶的方方面面,真正掌握茶学知识。




技艺精进 博学多艺





○○以《评茶员国家职业标准》高级评茶员职业素养为要求,学习掌握审评品鉴中国茶,学习辨别茶叶品质色香味、茶叶审评基础知识及技能要求、 茶叶品质特点及审评知识、 茶叶标准及实物标准样知识、茶叶审评基本技能训练、茶类审评操作以及劣变茶、次品茶识别知识等。



山水园林 汲泉辨水 多味茶汤





○○“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也”,满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水, 才称得上宜茶好水,方得茶之色香味韵。

○○备置多种优质水样,特别在山水园林实地汲水煮泉,精制筠炉,橄榄栗碳,活火煮       泉,同一茶器,不同水、碳产生的茶汤表现,体味茶汤别样的风韵。




银瓷陶器 汤感多品





○○“茶滋于水,水籍乎器。”好茶佳器,相得益彰。

○○透过用银瓷陶等茶具器皿泡茶、品饮,不同器皿对茶汤的影响,反复的比对,丰富味蕾经验,找到最佳的器具呈现最佳的茶汤。



茶人品格 习茶境界





○○人境即品茗时茶人的人品、人格所构成的人文环境,学习布成一方茶席,归置一处空间,人茶水器容洽,而能以茶比德、静心修养,宽和清静、身心恬然。

○○在弘益大学堂独有茶道美学空间,在云南山水林泉之间,享受中式传统美学雅致生活,提高个人的审美能力、创新意识、鉴别能力、美学素质,提升茶生活的美学鉴赏。



茶类识别 茶汤品鉴





○○六大茶类识别,茶叶审评基本方法,茶叶标准、茶叶基本理化知识、红绿花黑茶加工与基本品质特征、普洱茶茶加工与基本品质特征和品鉴,深度解析、品鉴云南普洱茶,专家讲座科学品饮普洱茶。




○○由弘益大学堂组织举办斗茶实战赛,国家高级评茶员全体同修参与,学以致用,技艺演习,情景实战,策划实操,品价验鉴,茶汤鉴真;由茶叶专家、弘益大学堂讲师及国家高级评茶员班班委担任评委,评出最优茶宝奖、最佳品质奖、最高人气奖,弘益大学堂提供奖品奖励。


一、开班时间:2017年5月18日至5月26日,共9天。

二、考试时间:

5月26日(农业部颁发评茶员资格考试)

三、即日起报名,额满开班(仅限20人)。

四、考试结业,颁发国家评茶员职业资格证书以及授课导师签名的弘益大学堂结业证书。

五、报名须携带身份证复印件、最高学历证复印件、一寸彩色红底免 冠照各5份。

六、参加培训班的外地学员,可安排接机,食宿需自理,可为您代订弘益 协议酒店住宿。



一、即日起至2017年5月17日止,请先预交1000元学费,以能确保课位。

二、电话报名:

课程顾问:13108679683 /微信号:13108679683

课务助学:13211793721 /微信号:13211793721


三、外地学员需提前一天到达昆明,由弘益大学堂推荐住宿及生活事宜(自主选择,费用自理)以确保按时上课和正常生活。



将在什么地方学习



弘益大学堂是中国领先的私立生活美学教育平台。以现代教育理念,用百年育人的教育信仰,融合传统书院精神,正在成为大中华地区最专业全面的中式传统生活教育大学堂。涵盖茶道、花道、香道、美学、琴艺、禅修等中式生活美学研修课程的方方面面。




弘益大学堂聚合了来自大陆、台湾、日本、韩国等地70余位顶级学者名师、组成核心教育团队。弘益大学堂位于云南昆明的总部教学空间面积2800平方米,设有专业煎茶道,点茶道,花道,香道,茶叶审评等教室十余间。设有可容纳200余人举办茶会的茶道美学大厅,具备视频直播能力的专业音视频演播室等卓越硬件。联合弘益大学堂在昆明周边、大理、版纳等地建设的游学书院等硬件设施,可以让学员有前所未有的全新教学实践体验,真正做到一站式学习生活美学全部内容。

 




多年来,弘益举办的各类茶会雅集已超过400余场,共计有10000余名生活美学爱好者参加过弘益主办的各类公益公开活动体验茶道,花道,香道等中式生活美学内容。更有超过2000余名从英国、美国、澳大利亚、东南亚等国家地区以及中国各地的学员,来到云南,参加弘益多达30余项的专业原创课程,共同见证弘益大学堂领先全国的教学品质和专业全面的生活美学平台。







Powered by ZZZcms