名师专栏 | 邵宛芳:普洱茶预防脂肪肝研究2016/10/19 15:36:36


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方法:


体重为180200gSPFSD大鼠80只,高脂饮食造模10天后,给予不同剂量普洱茶(低、中、高剂量分别为0.5g
•bw1.5g•bw3.0g•bw)进行为期30天的灌胃试验,期间监测所有动物的体重变化,灌胃结束后牺牲试验大鼠,摘取肝脏,称重后用10%甲醛溶液固定,进行石蜡包埋,HE染色,制成切片,在400倍光学显微镜下随机选取10个视野进行检测,试验数据进行统计分析。

 

实验研究结果:

从大体标本和肝组织病理学来看,普洱茶可明显改善试验大鼠的脂肪变性

 

当试验大鼠体重明显增加,同时出现肝指系数升高,病理学检查显示中到重度脂肪变性,说明试验大鼠患上了非酒精性脂肪肝。

之后,采用不同浓度的普洱生茶和熟茶茶汤对试验大鼠进行灌胃,
30天后对试验大鼠肝脏大体标本进行肉眼观察发现,正常对照组大鼠肝脏颜色暗红、边缘锐利、质韧;高脂模型组大鼠肝脏颜色呈土黄色或红黄相间,体积增大明显,边缘变钝,脆弱易碎,切面略带油腻感。


低剂量0.5g
•bw)生茶和低剂量熟茶组肝组织外观接近于高脂模型组,但比高脂模型组略有改善;中剂量(1.5g•bw)生茶和中剂量熟茶组肝组织外观介于正常对照组和高脂模型对照组之间;高剂量(3.0g•bw)生茶和高剂量熟茶组肝组织外观均接近于空白对照组。


本试验通过试验大鼠肝脏组织病理检测还发现,正常对照组肝组织结构正常,肝细胞无脂肪变性,细胞结构清晰,细胞质丰富,细胞核位于细胞中央;而脂肪肝模型组肝细胞胞质内充满大小不等的脂肪油滴,肝细胞内大脂滴将细胞核挤向一侧,少数肝细胞水样变性;低剂量生茶和熟茶组大部分肝细胞脂肪变性,肝细胞肿胀,胞质充满多数大小不等的脂肪滴,细胞核被细胞内脂肪油滴挤压,还含有大量的泡沫细胞;中剂量生茶和熟茶组部分肝细胞脂肪变性,与低剂量相比大多数肝细胞脂滴数量明显减少;高剂量生茶和熟茶组绝大部分肝细胞正常,仅有个别肝细胞脂肪变性,但熟茶较生茶的改善效果好。


说明普洱生茶和熟茶均能有效抑制实验动物体重和肝指数的增加,还可梯度性地改善高脂饲料引起的肝脏脂肪变性,其中熟茶的作用更显著


在大体标本和肝组织病理学检测的基础上,课题组根据2003年颁布的《保健食品功能学评价程序与检验方法规范》对每一组试验大鼠肝脏病理组织学变化、诊断标准得出的结果,并与药物(XZK)进行了对比研究,发现各实验组病变程度有明显差别:普洱生茶、熟茶6个剂量组肝脏脂肪变性明显轻于脂肪肝模型组及药物(XZK)对照组,其中以普洱熟茶的效果最为名明显。该结构表明,普洱生茶、熟茶均有明显防治高脂饮食引起的SD大鼠肝脏脂肪变性的作用,其作用优于药物(XZK),普洱熟茶的作用优于普洱生茶。

本研究完成单位:云南农业大学

节选于2016年出版《普洱茶保健功效科学读本》

 

邵宛芳

云南农业大学二级教授;国家现代茶叶产业技术体系建设岗位科学家;云南农业大学普洱茶学院及云南普洱茶研究院原院长;云南省普洱茶协会副会长;中国茶叶学会常务理事;中国茶叶学会学术专业委员会副主任;中国社科院茶产业研究会专家;普洱茶产业技术创新联盟专家委员会副主任。

在30余年茶学教学、科研生涯中,承担过“茶叶生物化学”、“茶叶审评与检验”、“茶叶加工学”、“茶文化学”、“普洱茶文化学”等课程的教学工作。主持了国家科技支撑课题及农业部、云南省科技厅、云南省农业厅、云南省林业厅、云南省教育厅等科研项目,在中外期刊上发表学术论文90余篇,主编专著《普洱茶成分及功效探究》《普洱茶保健功效科学读本》《普洱茶文化学》,参编《茶叶生物化学》,获得国家授权发明专利3项。

【课程相关】

【课程对象】
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【开课时间】 
2015年7月26日--7月30日开班。


【证书颁发】
学员经学习研修后,可获颁授课导师签名结业证书。

 

1、即日起至2015725日止,请先预交2000元学费,以能确保课位。

 

2、电话报名:

邱老师:13888035166(微信:qlr925

贾老师:13888081314(微信:jia13888081314

白老师:13678737072 微信:hongyibailing

 

3、外地学员需提前一天到达昆明,由弘益大学堂推荐住宿及生活事宜(自主选择,费用自理)以确保按时上课和正常生活。

 

 

 

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